梨园戏，发源于宋元时期的泉州，距今已有800余年的历史，与浙江的南戏并称为“搬演南宋戏文唱念声腔”的“闽浙之音”。梨园戏分小梨园（七子班）和大梨园的“上路”、“下南”三流派，表演讲究“十八步科母”，以泉腔演唱，伴奏以箫弦为主。至今仍保存宋元南戏诸多戏文、音乐唱腔和演出规制。被誉为“古南戏活化石”。